Frittelle di zucchine e patate dolci con paprika dolce e affumicata

Con l’avvicinarsi dell’estate, ho un’altra ricetta di zucchine che vorrei condividere con voi prima che sia troppo tardi, e passiamo alla stagione della zucca. Mi è venuta l’idea di queste frittelle di zucchine e patate dolci perché volevo usare le zucchine in un’applicazione diversa da qualcosa di dolce. Ho deciso di combinarli con patate dolci per via delle loro caratteristiche salutistiche (sì, anche fritte … ma non così tanto, ahahah) e perché mi piacciono il loro sapore, consistenza e colore. E, per me, sono una buona transizione per cadere.

Queste frittelle sono davvero facili da battere, ma il tempo di frittura è un po ‘lento. Detto questo, se ami le frittelle croccanti e dorate, allora vale la pena il tempo e lo sforzo necessari per preparare questi meravigliosi piccoli bocconcini.

Quando friggo con molto grasso, uso sempre l’olio di arachidi a causa del suo alto punto di fumo (e mi piace il gusto). Tuttavia, se tu o qualcuno per cui cucini hai allergie alle noci, sentiti libero di sostituire mais, olio di canola, olio di cartamo, olio di semi di girasole o persino olio di semi d’uva. In questi giorni ci sono così tante meravigliose opzioni tra cui scegliere, quindi sappi che non sei limitato in alcun modo quando si tratta di friggere cibi ricchi di grassi … e non lasciare che questo ti fermi. Mentre friggono i cibi grassi alla giusta temperatura, assorbiranno pochissimo olio, rendendoli meno un “cibo demoniaco” e davvero nulla da temere (purché non li mangiate tutti i giorni della settimana). Tutto con moderazione, persone.

Vorrei anche condividere un piccolo suggerimento con te su cosa fare con l’olio dopo averlo usato se sei confuso su cosa fare con esso. Mi piace riutilizzare il mio olio fino a 4-5 volte, quindi non è necessario preoccuparsi di sprecarlo o gettarlo via dopo un solo utilizzo. Uso un imbuto per versare con cura l’olio refrigerato nella bottiglia originale in cui è entrato e quindi conservarlo fino a quando non è pronto per friggere di nuovo. Dopo la quarta o la quinta volta, lo riporto nel suo contenitore originale e poi sei pronto a buttarlo via o puoi (crederci o no) donarlo. Scopri qui come donare olio e altri grandi usi per l’olio da cucina usato.

Nonostante il fatto che queste zucchine leggere e ariose e le frittelle di patate dolci possano facilmente distinguersi nel reparto aromi, la paprika dolce e affumicata di Mayo le mette davvero in cima e in un regno completamente diverso! Non posso dirti quanto sono felice di averli fuori di casa prima che mi danneggino gravemente la vita. Certo, è il mio piccolo segreto dove tutti sono andati (e non dirò nulla) * bang bang * LOL

In un’altra nota, ho usato un robot da cucina con la poltiglia per schiacciare le zucchine e le patate dolci in un batter d’occhio. Tuttavia, anche una grattugia funzionerà perfettamente per eseguire questo compito, ci vorrà solo un po ‘più di tempo, ma il gusto rimarrà esattamente lo stesso.

ZUCCHE DI PATATE E ZUCCA DOLCE CON PAPRIKA MAYO DOLCE E AFFUMICATO {STAMPA QUESTA RICETTA}prestazione: Circa 36 ciambelle Tempo di preparazione: 10-15 minuti Fry time: 45-50 minuti2 zucchine medie, grattugiate (circa 3 tazze) 2 patate dolci medie, pelate e grattugiate (circa 3 tazze) 2 uova grandi 2 cucchiaini di sale 1 cucchiaino di pepe 2 cucchiaini di paprika affumicata 2 cucchiaini di coriandolo macinato 3/4 tazza di formaggio ricotta 1 ½ cucchiaino di lievito in polvere 2 ½ tazze di farina multiuso 4 tazze di olio per friggere (ho usato le arachidi)

-In una grande ciotola, mescolare i primi 10 ingredienti fino a quando ben combinati. Mettere da parte mentre si riscalda l’olio. -In una pentola grande e alta, portare l’olio a una temperatura di 425 gradi. -Con un cucchiaino o un cucchiaio di biscotti, posizionare con cura 8-10 frittelle nell’olio caldo e lasciare friggere fino a quando non diventano dorati e dorati, girandoli a metà. Usa un cucchiaio forato per rimuovere con cura le frittelle cotte in una ciotola foderata con carta da cucina e continua a friggere l’impasto rimanente allo stesso modo. frittelle riscaldate fino al momento di servirle, posizionarle su una teglia che è stata dotata di una teglia e metterle in un forno caldo (300 gradi) fino al momento di servire. – Server caldo con maionese con paprika dolce e affumicata (ricetta sotto).

MAONNAISE DI PAPRIKA DOLCE E AFFUMICATA {STAMPA QUESTA RICETTA}Prestazione: 1 tazza1 tazza di maionese preparata 1 cucchiaio di miele 1 cucchiaino di paprika affumicata 1/2 cucchiaino di aglio in polvere

-Mescolare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e raffreddare fino al momento di servire.

Ecco alcune foto passo-passo che ho fatto per aiutarti a visualizzare il processo.

In una grande ciotola, mescolare zucchine, patate dolci e uova da combinare.

Aggiungi la ricotta, i condimenti e la farina per formare un impasto semirigido.

Usa un cucchiaino o un cucchiaino di biscotti per mettere l’impasto per la ciambella nell’olio preparato.

Mantieni calde le frittelle su una teglia, che è stata dotata di una griglia, in un forno a 300 gradi fino a quando non sei pronto per servire con maionese alla paprika affumicata e dolce.

Mmm! Sono stati fantastici e non vedo l’ora di rifarli! Proprio come avvertimento, tra qualche giorno condividerò con te un’altra ricetta per purè di patate dolci (sì, sono su un calcio di ricetta fritto) e sto programmando un regalo fantastico per un fornello a induzione. Questo ti aiuterà a mantenere il tuo olio alla perfetta temperatura di frittura. È uno dei miei nuovi elettrodomestici preferiti e so che ne vorrai uno per la tua cucina! Rimanete sintonizzati. La ricetta e il sorteggio arriveranno più tardi la prossima settimana …

Grazie per avermi visitato nella mia cucina Kudos … significa tutto per me. Fino a quando non mangeremo di nuovo,